Prolećna paša: Kada stižu prvi bagremovi cvetovi

Bagrem – kralj prolećne paše

Bagrem (Robinia pseudoacacia) cveta od sredine maja do početka juna, u zavisnosti od vremenskih uslova. Ovaj kratak period od samo 10–14 dana je ključan za proizvodnju najkvalitetnijeg bagremovog meda.

Zašto je bagremov med poseban?

Karakteristike bagremovog meda

• Boja: Svetla, gotovo providna
• Ukus: Nežan, blag, cvetni
• Kristalizacija: Veoma spora (može ostati tečan godinama)
• Sadržaj fruktoze: Visok (zato sporo kristališe)

Dodatne osobine

• Blag, čist ukus koji ne preuzima druge arome
• Umerena slatkoća, prijatna za svakodnevno zaslađivanje
• Bistar, gotovo providan izgled
• Neutralna aroma koja se lako uklapa u napitke

Naša lokacija – Avala

Pčelinjak porodice Radović nalazi se u Ripnju, ispod Avale, a obronci Avale su bogati bagremovom šumom. Tu naše pčele sakupljaju nektar za bagremov med.

Kada očekivati svežu berbu?

• Sredina maja: Početak cvetanja
• Kraj maja: Vrhunac paše
• Početak juna: Vrcanje meda
• Sredina juna: Svež bagremov med dostupan za prodaju

Pratite nas na Instagramu za obaveštenja o svežoj berbi.