Medeni kolači: 3 tradicionalna srpska recepta

Medeni kolači – tradicija koja traje

U porodici Radović, med se ne koristi samo kao hrana već i kao glavni sastojak naših omiljenih kolača. Evo tri recepta koja pravimo već generacijama.

1. Medenjaci babe Dragune

Sastojci

• 500 g brašna
• 200 g meda
• 100 g šećera
• 100 g maslaca
• 2 jajeta
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice đumbira (mlevenog)
• Korica limuna

Priprema

1. Zagrejte med, maslac i šećer dok se ne stopi
2. Ohladite i dodajte jaja
3. Pomešajte brašno, sodu i začine
4. Umesite glatko testo
5. Ostavite u frižideru 2 sata
6. Razvaljajte i secite oblike
7. Pecite na 180 °C, 10–12 minuta

Tajna babe Dragune: Dodajte malo svežeg đumbira za intenzivniji ukus.

2. Medenica

Sastojci

• 4 jajeta
• 150 g meda
• 150 g šećera
• 200 g brašna
• 1 kašika kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo

Za preliv

• 200 g čokolade za kuvanje
• 50 g maslaca

Priprema

1. Umutite jaja sa šećerom
2. Dodajte med i brašno sa kakaom
3. Pecite u podmazanom plehu na 180 °C, 25 min
4. Prelijte čokoladom
5. Isecite na kocke kada se ohladi

3. Medena pogača

Sastojci

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 100 g meda
• 50 g maslaca
• 10 g svežeg kvasca
• Prstohvat soli

Priprema

1. Rastvorite kvasac u mlakom mleku sa kašikom meda
2. Sjedinite sve sastojke
3. Mesite 10 minuta
4. Ostavite da naraste 1 sat
5. Oblikujte pogaču
6. Premažite medom
7. Pecite na 180 °C, 30–35 minuta

Savet: Služite toplu sa puterom i dodatnim medom.

Zašto je med bolji od šećera u kolačima?

• Čuva vlažnost duže
• Daje bogat, kompleksan ukus
• Prirodni konzervans
• Zdravija alternativa